초코볼은 몇가지 색으로 이루어져 있을까?-색소를 분리하자.
 
 

준비물

  • 초코볼
  • 유리컵
  • 거름종이 또는 커피 필터
  • 연필 또는 막대
  • 이쑤시개
 

실험과 관찰

    1. 초코 볼에 물을 묻혀서, 초코 색이 녹아 나오도록 한다.

    2. 거름종이를 길이 9cm, 폭 1.5cm 가 되도록 자른다.

    3. 녹아 나온 초코를 이쑤시개에 묻혀서 거름종이의 밑에서 1cm정도 되는 지점에 묻힌다.(너무 묽게 하지 말고 녹지 않은 덩어리를 묻히지 않도록 한다.)

     

 

    4. 거름종이를 연필이나 막대에 매단다.

     

 

    5. 컵에 약간의 물을 넣고 거름종이의 밑 부분만 물에 담근다.-초코를 묻힌 부분은 물에 잠기지 않도록 한다.

     

 

    6. 관찰한다.
 
 
 
 

왜 그럴까요?
 

    설탕이 물에는 잘 녹지만 식용유에 잘 녹지 않는 것처럼 물질마다 다른 물질을 좋아하는 성질이 다 다르지요. 물질마다 서로 좋아하는 정도가 다른 점을 이용하여 혼합물을 분리하는 한 방법이 크로마토그래피입니다.

    종이 조각에 어떤 물질을 묻힌 다음, 한쪽 끝을 물에 담구어 놓으면 시간이 지남에 따라 물이 종이를 따라 올라각옵니다. 물이 종이를 따라 올라오다 보면 종이에 묻어 있는 물질을 만나게 되지요.
 

      종이에 묻어있는 물질이 물보다 종이를 이루고 있는 셀룰로즈를 더 좋아하면 그 물질은 물을 따라 올라 올까요? 아니면 제 자리에 있을까요?

      {답: 올라가지 않는다. 종이를 좋아하는 물질은 종이에 딸라붙어 액체를 잘 따라가지 않습니다.}
 

      이번에는 반대로, 종이에 묻어있는 물질이 물을 더 좋아하면 그 물질은 물을 따라 올라 갈까요? 아니면 제 자리에 있을까요?

      {답: 올라간다. 물을 좋아하는 물질은 물을 따라 잘 올라갑니다.}
 

    물을 좋아하는 물질은 물을 따라 올라가고 셀룰로즈를 좋아하는 물질은 잘 올라오지 않겠지요. 셀룰로즈를 좋아하는 정도나 물을 좋아하는 정도가 비슷한 물질은 출발점과 물이 도달한 점 중간 정도에 있을 것이구요.
 
 
 

    우리가 즐겨먹는 초코렛은 갈색이지요. 눈으로 보기에는 갈색 한 가지이지만 여러 가지 색이 더해져서 갈색이 만들어진 것입니다. 그런데 색깔에 따라 물을 좋아하는 색소분자도 있고, 종이를 더 좋아하는 색소 분자도 있습니다다. 물을 좋아하는 색소 분자는 물과 함께 손을 잡고 계속해서 올라가고, 종이를 좋아하는 색소라면 종이하고 손을 잡고 원래의 자리에서 머루르겠지요. 그래서 초코렛의 갈색이 어떤 색들이 합해져서 만들어졌는지 알 수가 있는 것입니다.

 

 

 

 

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