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▶ 설탕물에서의 분자의 배열 |
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설탕을 물에 넣고 잘 저은 후 완전히 녹이면 설탕물의 어느 부분을 맛보아도 단 정도가 모두 같습니다. 이것은 설탕물 안에서 설탕 분자들이 고르게(균일하개) 퍼져있다는 것을 알려줍니다. 설탕은 설탕 분자들이 수없이 모여 된 물질입니다. 고체 상태에서 설탕 분자들은 서로 끌어당기고 있지요. 물도 마찬가지로 수없이 많은 물 분자들이 모여 이루어진 물질입니다. 액체 상태의 물에서도 분자들이 서로 끌어 당기고 있지요.
설탕이 물에 들어가면 물 분자들이 설탕 분자를 둘러싸고 다른 설탕 분자로부터 떼어냅니다. 이때 설탕 분자와 물 분자는 서로 끌어 당기는 힘을 발휘합니다.
그러니까 분자 수준에서 물에 녹았다는 의미는 설탕 분자들이 물 분자들의 끌어당기는 힘에 의해 다른 설탕 분자의 끌어 당기는 힘을 떨쳐내고, 물에 둘러 싸여 다른 설탕 분자로부터 떨어져 나오는 것입니다.
그리고 이 물에 녹은 설탕 분자들이 설탕물 전체에 고르게(균일하게) 퍼져있습니다.
아래 동영상은 물과 설탕 분자를 공으로 표현하여 설탕이 물에 녹는 과정을 보여줍니다.
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