▶   섞이는 액체들, 섞이지 않는 액체들

액체들은 서로 잘 섞일까요? 어떤 액체들은 서로 서꺼이고, 어떤 액체들은 서로 섞이지 않을까요? 물, 아세톤, 알코올, 그리고 식용유를 사용하여 서로 섞이는지 알아봅시다.

물과 식용유처럼 서로 섞이지 않는 액체들은 층을 이룹니다. 물과 아세톤처럼 서로 섞이는 액체들은 층을 이루지 않습니다.

동영상의 시험 결과를 정리하면 다음과 같습니다.

서로 섞이는 액체들과 서로 섞이지 않는 액체들 속에서는 어떤 일이 일어나고 있는지 알아 볼까요? 두 가지 액체가 서로 섞였다는 것은 액체들을 이루는 분자들이 서로 섞였다는 뜻입니다.

왜 물과 알코올 분자들은 서로 섞였을까요? 액체 분자들은 서로 끌어당깁니다. 액체 A와 액체 B가 서로 섞일 때 A-A 분자들 사이의 끌어당기는 힘(인력)과 B-B 분자 사이의 인력은 끊어지고, A-B 분자 사이의 인력이 새로 생깁니다. 만약에 없어지는 A-A, B-B 분자 사이의 인력에 비해 새로 생기는 A-B 사이의 인력이 비슷하거나 조금 작다면 두 액체는 서로 섞입니다. 물과 알코올의 경우 그렇습니다.

반면, 없어지는 A-A, B-B 분자 사이의 인력에 비해 새로 생기는 A-B 사이의 인력이 비슷하거나 아주 많이 작다면 두 액체는 서로 섞이지 않습니다. 물과 식용우의 경우 그렇습니다.

두 액체가 서로 섞이지 않고 층을 이룰 때, 밀도가 큰 액체가 아래 층에, 밀도가 작은 액체가 윗 층에 있게 됩니다. 식용유에 비해 물의 밀도가 크므로 물이 아래 층에 있게 됩니다.